Miso Nikomi Udon

400년을 이어온
나고야의 미소 문화.

오래된 「오쿠테 야마모토야」가 감수하고, 전통 핫cho미소로 만든 미소 끓임 우동. 나고야의 식문화를 세계 각지의 식탁으로 전합니다.

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※ 사진은 매장 조리 장면이며, 실제 상품과 다를 수 있습니다.

About

오쿠테 야마모토야 소개

나고야가 자랑하는 오래된 맛을
가정에서도 손쉽게 즐기실 수 있는 시리즈입니다.

엄선된 대두와 소금만으로 장기 숙성한 전통 핫cho미소를 사용하고, 장인이 정성껏 빚은 깊은 감칠맛과 풍미가 가득한 국물. 나고야의 식문화를 여러분의 식탁으로 전합니다.

야마모토야 브랜드 소개

Why Chosen

우리의 고집

오래된 명점의 감수

아이치현 나고야의 오래된 명점 「오쿠테 야마모토야」가 맛을 감수합니다. 대를 이어 지켜온 기술을 한 그릇에 담았습니다.

전통 핫cho미소 사용

진하고 깊은 붉은 미소의 대표격 「핫cho미소」를 듬뿍 사용하여, 깊이 있는 맛의 국물을 재현합니다.

일본의 UMAMI

「소다부시 가쓰오」「무로아지」「다시마 추출물」로 일본다운 UMAMI를 한 그릇에 담았습니다.

About

야마모토야 미소 끓임 우동 소개

「야마모토야 미소 끓임 우동」은 나고야가 자랑하는 오래된 명점의 맛을, 가정에서도 손쉽게 즐기실 수 있도록 한 시리즈입니다. 엄선된 대두와 소금을 오랜 기간 숙성한 전통 핫cho미소로, 장인이 정성껏 조율한 진하고 깊은 미소 향과 감칠맛 국물을 선사합니다. 미소 끓임 우동 전용 반숙 생면과 함께, 쫄깃한 식감이 진한 미소 국물과 어우러져 나고야의 정통 맛을 완성합니다.

일상 식사는 물론, 소중한 분께 드리는 계절 선물·기념품으로도 나고야의 정통 맛과 마음을 전할 수 있습니다.

아오키 코스케아오키 히로노리

Supervised by Yamamotoya

오쿠테 야마모토야, 백년의 노렌

1925년(대정 14년) 창업 이래 백년 넘게 「오쿠테 야마모토야」는 나고야에서 성실하게 미소 끓임 우동을 만들어 왔습니다. 5대 아오키 히로노리·코스케가 오래된 노렌을 지키며 새로운 가치를 창출하고, 나고야 식문화의 전통 미소 끓임 우동을 세계에 알리는 데 도전하고 있습니다.

장인의 손으로 치는 전통 제법과 엄선한 핫cho미소가 빚어낸 독특한 진함은 바다를 넘어 홍콩 유명 미식 사이트 일본 요리 부문 1위 등 글로벌 무대에서도 인정받았습니다. 이 한 그릇은 전통을 지키면서 다음 시대를 바라보는 끊임없는 열정의 결실입니다.

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