Product
老舗「大久手山本屋」監修、八丁味噌仕立ての味噌煮込みうどん。
Product
大久手山本屋 監修。愛知・名古屋に伝わる赤味噌仕立ての煮込みうどんを、ご家庭で手軽にお楽しみいただける一品に仕立てました。
1925年から続く、本物の味で魅せる。
濃厚な八丁味噌の奥に、素材が織りなす旨味が幾層にも重なる。豪快なのに、繊細で深い。百年を超えて記憶に残り続ける、至高の味噌煮込みうどんです。
熟成された味噌の風味を引き立てる特製の生麺とスープをセットに。ご自宅用にはもちろん、大切な方への季節の贈り物やおみやげにも最適です。
Features
乾麺では再現できない煮込みうどんを再現。煮込むほどにコクと旨味が深まります。
濃厚でコクのある赤味噌の代表格をふんだんに使用し、深みのある味わいのスープを再現。
「宗田かつお節」「ムロアジ節」「昆布エキス」で、 日本らしいUMAMIを1杯に濃縮。
Specification
1食（155g）あたり ※この表示値は推定値です。
エネルギー
413kcal
タンパク質
14.7g
脂質
5.1g
炭水化物
77.3g
食塩相当量
6.78g
How to Eat
4ステップで、ご家庭でも本格的な味噌煮込みうどんが仕上がります。
鍋に水を500ml入れ、沸騰させます。
麺をほぐし入れ、2分30秒ゆでます。
付属のスープを鍋に入れ、鍋底に麺がくっつかないように時々箸で混ぜながら、さらに1分30秒煮込みます。
火を止め、器に移して完成です。
Pairing
お好みで鶏肉や牛肉、油揚げ、長ねぎ、かまぼこ、卵などを加えると、よりおいしくお召し上がりいただけます。
Arrange
味噌煮込みうどんを、各国の味で楽しむ4つのアレンジです。
アメリカ
アメリカダイナーの王道コンビ。コク旨バター × 甘み弾けるコーン
米国で親しまれるバターコーンの組み合わせを再現。濃厚な赤味噌に溶け出すバターの旨みとコーンの甘みが相性抜群で、大人も子供も大満足なまろやかでリッチな味わい。
お湯を沸騰させ、麺を投入し、2分半茹でる
味噌スープの素を入れ、1分半煮込む
火を止め、バターとコーンを加えて完成
香港
香港の街角食堂（茶餐廳）気分。旨みの効いたXO醬と香ばしいスパム
香港の即席麺文化「餐蛋面（ツァンダンメン）」をお手本に、焼いたランチョンミートと目玉焼きをのせました。本場香港の万能調味料・XO醬の深みが赤味噌の旨みをぐっと引き立てます。
別のフライパンでランチョンミートを両面焼き、同じフライパンで卵を目玉焼きにする
お湯を沸騰させ、麺を投入し2分半茹でる
青菜を加えてひと煮立ちさせ、味噌スープの素とXO醬を入れて1分半煮込む
器に盛り、焼いたランチョンミートと目玉焼きをのせ、青ねぎを散らして完成
台湾
台湾屋台の定番「牛肉麵（ニュウロウメン）」を再現。沙茶醬香る旨辛スープ
台湾の家庭に欠かせない万能調味料「沙茶醬（サーチャージャン）」をプラス。ジューシーな牛肉の旨みにスパイスの風味が重なり、トッピングの酸菜（高菜）が本場の味わいを一気に引き立てます。
お湯を沸騰させ、麺を投入し2分半茹でる
牛肉を加え、色が変わるまでさっと火を通す
味噌スープの素と沙茶醬を加えて1分半煮込む
器に盛り、酸菜と青ねぎをのせて完成
シンガポール
シンガポールの名物麺「ラクサ」をアレンジ。ココナッツ香るマイルドスープ
ローカルに愛されるシンガポールラクサの甘めでマイルドな味わいに調整しました。エビの出汁が溶け込んだ赤味噌スープにココナッツミルクを加え、お好みでライムを絞って爽やかな風味が楽しめます。
鍋に水400mlとエビを入れ、中火で1〜2分加熱する
ココナッツミルク100mlを加え、弱火にする
味噌スープの素55gを加えてよく溶かす
半生麺100gを加え、1分半煮込む
砂糖0.5〜1g、ナンプラー小さじ1/2、チリソース小さじ1〜2を加えて味を調える
器に盛り、お好みでライムを絞り、ゆでもやし・パクチーを添える
In Store Now
名古屋の味噌煮込みうどんを世界の食卓へ。シンガポール・香港の DON DON DONKI、国内一部のドン・キホーテ店舗にてお求めいただけます。
シンガポール
DON DON DONKI 各店
香港
DON DON DONKI 各店
日本国内
一部ドン・キホーテ店舗
